Апельсиновое молоко (латышская кухня)
Ингредиенты:
на 4 порции:
•    0,75 л молока
•    0,5 стакана апельсинового сока
•    сгущенное молоко (по вкусу)
Все компоненты взбить вместе. Подавать в охлажденном виде с печеньем.

Банановое молоко
Ингредиенты:
на 4 порции:
•    2 банана
•    0,75 л молока
•    сгущенное молоко или мед
•    лимонный сок
•    шоколад
Очищенные бананы сбрызнуть лимонным соком, раздавить вилкой или взбить с помощью миксера, добавить молоко, мед или сгущенное молоко. Охладить, налить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.

Коктейль кофейный
Ингредиенты:
•    1 ч. ложка сахарной пудры
•    1 желток
•    1 винный стаканчик сладкого вина
•    1 рюмка коньяка
•    1 рюмка кофейного ликера
•    толченая корица
•    мелконаколотый лед
Заполнить 1/3 бокала мелконаколотым льдом, добавить сахарную пудру, желток, сладкое вино, коньяк и кофейный ликер. Все это взболтать, процедить в стакан и посыпать сверху небольшим количеством толченой корицы.

Коктейль ванильный
Ингредиенты:
•    кристаллизованный лед
•    1 рюмочка ванильного ликера
•    1 рюмочка коньяка
•    сливки
Заполнить стакан до половины мелконаколотым кристаллизованным льдом. Прибавить ликер, коньяк и дополнить стакан сливками. Болтать несколько минут, потом процедить в высокие бокалы.